Amanida de crostes
| Eating | Receptes tradicionals (ca-ES)
Passos
Les crostes és un tipus de pa molt popular a Eivissa i Formentera.
Per a obtenir aquesta textura tan cruixent, es deu tostar dues vegades, però avui dia es troben facilmente en qualsevol panaderia de les Pitiüses i fins i tot en alguns supermercats locals.
Antigament, es tenien crostes en cada casa pagèsa ja que és un producte que aguanta mesos intacte.
Els pescadors que passaven llargs períodes de temps en la mar no marxaven sense les seves crostes, així, podien menjar-les amb peix sec, oli d'oliva i sal.
L'amanida de crostes és saborosa i senzilla, es necessiten molt pocs ingredients. A més de les esmentades crostes, afegirem simplement tomàquet, ceba, oli i sal. Existeixen altres variants de la mateixa amanida, alguns li afegeixen olives, pebrots, ceba, peix sec, etc..
Així que si vols portar-te una miqueta del sabor de l'illa a la teva casa, no el dubtis, portat unes crostes a la maleta!
Aquí t'expliquem com elaborar una bona amanida de crostes:
Primer, esmicolarem les crostes en l'ensaladera. Els rocíarem lleugerament amb aigua, sense passar-nos, el pa no ha d'estar massa humit.
A continuació, afegim els tomàquets trossejats i l'all pelat i picat.
Amanim amb oli d'oliva i sal i barregem bé tots els ingredients.
Llest, a gaudir!
Us donarem uns consells més... perquè les crostes absorbeixin més sabor, li podeu ratllar un tomàquet madur. Així s'estovaran i tindran un sabor més intens a tomàquet.
Us recomanem també deixar reposar uns minuts abans de servir-la, perquè el pa estigui al punt òptim.
Per a obtenir aquesta textura tan cruixent, es deu tostar dues vegades, però avui dia es troben facilmente en qualsevol panaderia de les Pitiüses i fins i tot en alguns supermercats locals.
Antigament, es tenien crostes en cada casa pagèsa ja que és un producte que aguanta mesos intacte.
Els pescadors que passaven llargs períodes de temps en la mar no marxaven sense les seves crostes, així, podien menjar-les amb peix sec, oli d'oliva i sal.
L'amanida de crostes és saborosa i senzilla, es necessiten molt pocs ingredients. A més de les esmentades crostes, afegirem simplement tomàquet, ceba, oli i sal. Existeixen altres variants de la mateixa amanida, alguns li afegeixen olives, pebrots, ceba, peix sec, etc..
Així que si vols portar-te una miqueta del sabor de l'illa a la teva casa, no el dubtis, portat unes crostes a la maleta!
Aquí t'expliquem com elaborar una bona amanida de crostes:
Primer, esmicolarem les crostes en l'ensaladera. Els rocíarem lleugerament amb aigua, sense passar-nos, el pa no ha d'estar massa humit.
A continuació, afegim els tomàquets trossejats i l'all pelat i picat.
Amanim amb oli d'oliva i sal i barregem bé tots els ingredients.
Llest, a gaudir!
Us donarem uns consells més... perquè les crostes absorbeixin més sabor, li podeu ratllar un tomàquet madur. Així s'estovaran i tindran un sabor més intens a tomàquet.
Us recomanem també deixar reposar uns minuts abans de servir-la, perquè el pa estigui al punt òptim.
Neteja
Copia el text
Ingredients
Per 4 persones:
- 1 kg de crostes
- 3 tomàquets madurs
- 3 grans d'all
- Oli d'oliva
- Sal
- 1 kg de crostes
- 3 tomàquets madurs
- 3 grans d'all
- Oli d'oliva
- Sal