La Paloma és un restaurant de menjar sa a Eivissa on es preparen receptes autèntiques i casolanes. Situat en el petit poble de Sant Llorenç, ofereix un ambient genuïnament rural i plats frescos, saludables i sostenibles.
La Paloma va néixer en 2004 pel desig d'una família de crear un restaurant en harmonia amb l'autèntica bellesa de l'illa. I així, a poc a poc, amb l'ajuda dels amics, els vilatans i una mica de màgia, el lloc va començar a crear-se a si mateix.
Passió per la cuina italiana
Al capdavant de La Paloma es troba la Xef Prasuna, que va desenvolupar la seva passió per la cuina quan només era una nena aprenent de la seva mare a la Toscana. La seva creativitat i passió fan que tots els plats que arriben a la taula siguin únics i deliciosos.
La carta és reduïda per decisió pròpia: d'aquesta manera concentren els esforços a oferir sempre una proposta fresca en lloc d'una oferta massa àmplia. Molts dels ingredients de La Paloma procedeixen directament d'Itàlia, com el formatge parmesà (elaborat de manera tradicional) o les tàperes de Pantelleria, a Sicília.
Els plats principals de La Paloma sempre inclouen 2 tipus de pasta (una vegada a la setmana és el dia de la pasta casolana), una opció de rissotto, dos plats de carn, un plat de peix (sempre fresc) i un plat Bio que és totalment orgànic i vegà (i molt saborós!).
Sabors de temporada, sabors pròxims
El menú de La Paloma pot canviar setmanalment o fins i tot més sovint depenent del que hi hagi en el mercat i en la temporada. A més, el pa que serveix La Paloma s'enforna diàriament en la seva pròpia fleca.
Fent gala del seu amor pel producte de kilómeto zero, en La Paloma disposen del seu propi hort, on creixen verdures, hortalisses, flors i herbes aromàtiques. Darrere de cada plat hi ha una elaborada preparació només amb els millors ingredients.
I quan no poden adquirir la matèria primera localment, en La Paloma es proveeixen de petites famílies amb productes de qualitat, com el seu oli d'oliva verge extra que ha estat premiat a Catalunya per la seva excel·lència.
Un espai per a sentir-se com a casa
L'idíl·lic poble de Sant Llorenç representa a la perfecció l'essència de l'espai de La Paloma: un ambient molt relaxat perquè et sentis còmode i com a casa. Obert tot l'any, pots visitar La Paloma a l'hivern i gaudir dels seus menjadors íntims il·luminats per la xemeneia o relaxar-te a l'estiu en el seu exuberant jardí a la llum de les espelmes, envoltat de cítrics i altres plantes mediterrànies.
Podria dir-se que La Paloma és un restaurant chic però, alhora, deliciosament simple i amb tocs delicadament rústics. Una combinació que no deixa indiferent a ningú i que enamora, any rere any, a visitants i a locals.
Reservar taula en La Paloma Ibiza
Si vols gaudir de tot el que ofereix La Paloma a Eivissa, posa't en contacte amb el seu equip a través de:
- Telèfon: 971 325 543
- Correu electrònic: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
