Es Jardins és la recompensa a la dedicació i l'esforç que durant més de vint anys han dedicat els germans Roig, al costat dels seus pares, a la restauració eivissenca.
Ofereixen verdures i fruites conreades en el seu propi hort, en una finca envoltada de jardins, i amplis espais per a esdeveniments i fins i tot parc infantil. Un lloc per a gaudir de la gastronomia, prop de la xemeneia a l'hivern, i de la pau que ofereix l'entorn natural de l'illa.