La carn de xai nascut a Eivissa i criat a l'illa segons les pràctiques tradicionals (sistemes extensius de pastura lliure i amb alimentació vegetal) està certificada per la Marca de Garantia Anyell d’E.
Aquesta carn s'embeni en establiments minoristes autoritzats i el producte està ben diferenciat de la resta de carns.
