És una de les preguntes més complicades d'aquestes dates.
Però tranquil! Venim a oferir solucions.
O almenys, idees.
Els sopars de Nit de Nadal
Cal admetre que no queden molts restaurants oberts per aquestes dates… És el que té l'hivern a Eivissa: queda poc, però el que queda és autèntic (això sí).
Entre els nostres socis, 5 restaurants de renom romanen oberts i ofereixen menús, cadascun amb la seva particular manera de celebrar la nit del 24 de desembre.
180è Gastrobar saca l'artilleria pesant directament des del Mediterrani amb una gran selecció d'entrants a compartir com a pernil ibèric, tonyina, crema de marisc, gamba i musclos, per a donar pas a un principal a triar entre l'espatlla de cabrit o la corbina.
Montesol Experimental aposta per un assortiment de zamburiñas, escamarlà, foie-gras, arròs melós de calamar, gamba i allioli, i un caneló trufat de pollastre. I unes increïbles llesques amb ou de pa brioix, crema anglesa i gelat de vainilla com a guinda del pastís.
Can Curreu, com cada any, celebra nit de Nadal amb una deliciosa selecció de sabors: croqueta de tomàquet i parmesà, petxines de pelegrí a la planxa, suprema de llobarro, espatlla de xai al forn i una llesca amb ou amb gelat de cafè per a postres.
En el Jara de The Standard també estan de celebració amb una interessant oferta d'entrants i principal a compartir com a amanida de verdures, ceviche, croquetes d'ànec i la clàssica ració de pernil ibèric amb pa de cristall. Entre els principals tenim: polp al carbó, raviolis de bolets i ricota, porquet a baixa temperatura i amanida de tomàquet.
Finalment, a El hotel Pachá podràs gaudir d'un aperitiu de niguiri i maki, un entrant de ravioli de tòfona, seguit pel llobarro arrebossat en festuc i un rellom de vedella; per a postres, cheesecake, fruits vermells i gelat de gerd.
25 de desembre (fum-fum-fum)
Després d'una nit increïble d'opípars menjars, postres i espirituosos, és molt probable que el cos et demani una mica de repòs.
Però… el menjar del 25 de desembre també és important.
Si ets previsor, et recomanem que deixis alguna cosa preparada amb antelació per a poder gaudir del dia amb tranquil·litat.
Com a aperitiu, opta per canapès freds, alguna cosa tipus cistella de pasta fullada amb formatge crema i un marisc a la teva elecció. Afegeix una bona taula de formatges i pernil serrà amb pa escalfat al forn i olives d'anxova.
El millor per a plats principals és alguna carn al forn. Per què? Fàcil: o la poses a fer aquest mateix matí, o la deixes gairebé feta i li dones un últim cop de calor en el forn abans de servir-lo. Els favorits solen ser espatlla de xai amb patates, algun rodó de pollastre (si necessites una cosa més lleugera) o porquet.
Les postres, en aquest cas, és el més senzill perquè a Eivissa s'estila la salsa de nadal i el bescuit per aquestes dates, alguna cosa que pots aconseguir fàcilment. Si no, un assortiment de polvorons, mantegades i torrons amb cafè sempre agrada.
Ara la decisió és teva!
L'última nit de l'any ben acompanyat
El 31 de desembre és molt especial, és igual des d'on llegeixis això. També és, per a la majoria, la nit més festiva de l'any.
Els mateixos 5 restaurants que ja hem comentat celebren nit de Cap d'Any i estaran encantats de rebre-us per a tenir una bona entrada d'any tots junts.
A 180è Gastrobar, Montesol Experimental, Ca Curreu, Jara i L'hotel Pachá se sumen:
- La Brasa: aposten per sabors majorment de la mar en els entrants amb ostres, cloïsses i ceviches, i per als principals pots triar entre peix, rellom de vedella o ànec.
- Art: la nostra benvolguda taverna de tapes segueix en la seva línia amb una interessant oferta d'ostres, salpico de rap i gambes, terrina de foie-gras, dentol en brasa, chateubriand en brasa i pa casolà.
- Cas Gasí: encara que han anunciat la seva obertura durant l'última nit de l'any, no han especificat un menú específic encara. Estigues pendent!
- Tsuma: també ens convida a celebrar junts nit de Cap d'Any, però sense un menú especial de moment.
En la majoria d'aquests fantàstics menús s'inclouen cotillons i raïm de la sort, a més de copa per a brindar…
Gaudeix el moment!
Bones festes des d'Eating in Ibiza
Moltes gràcies per acompanyar-nos durant aquest 2023.
Esperem poder continuar descobrint les meravelles gastronòmiques que ens esperen a Eivissa amb tu, i explorant nous sabors o gaudint dels de sempre.
Tingues un bon Nadal i una millor entrada d'any.
Ens veiem en 2024!
