Parlar de producte local a Eivissa és parlar del camp, de la terra i de les persones que la treballen cada dia. Darrere de molts dels ingredients que trobem a les nostres taules hi ha cooperatives que sostenen el sector primari i mantenen vives tradicions centenàries.
En aquest blog volem acostar-te a tres cooperatives eivissenques que exerceixen un paper fonamental en l'economia i la identitat gastronòmica de l'illa.
Cooperativa Agrícola Sant Antoni
Fundada el 1951, la Cooperativa Agrícola Sant Antoni va néixer amb l' objectiu de facilitar la compra de matèries primeres com llavors i adobs, i la venda de les produccions dels seus socis: cereals, ametlles, garrofes, productes hortícoles i bestiar porcí.
Des dels seus inicis, va apostar per la inversió en maquinària agrícola per donar suport al treball al camp. Amb el pas dels anys, el seu parc de maquinària ha evolucionat fins a incorporar equips moderns, arribant fins i tot a convertir-se en distribuïdor oficial de John Deere per a les Pitiuses el 2002.
El 2009 va inaugurar un centre de recollida, emmagatzematge i elaboració d' alimentació ramadera amb sitges i maquinària especialitzada, la qual cosa permet integrar la producció local de cereals en la indústria d' alimentació animal. Avui, continua sent un pilar per a agricultors i ramaders de la zona.
Cooperativa Agrícola Santa Eulàlia
També amb una llarga trajectòria des de 1951, la Cooperativa Agrícola Santa Eulàlia es dedica al subministrament general d' agricultura, oferint fertilitzants, pinsos, farratges, eines, sistemes de reg, petita maquinària agrícola i planter hortícola.
A més de donar servei integral a l'agricultor, potencia productes locals com embotits, farina de blat xeixa, olis o vins, i disposa d'estació de repostatge de gasoli agrícola. El seu compromís amb el sector primari es complementa amb una aposta creixent pel producte ecològic: planters, cereals, pinsos ecològics, plàstic biodegradable i fertilitzants certificats per a agricultura ecològica.
Més que un punt de venda, actua com a assessor i suport constant per als qui treballen la terra, oferint solucions adaptades a les necessitats del camp eivissenc.
Cooperativa Carn & Coop
Carn & Coop és la primera cooperativa ramadera balear nascuda a Eivissa amb l'objectiu de reactivar un sector que ha anat perdent explotacions amb el pas dels anys.
Actualment està formada per vuit ramaders socis i tres col·laboradors, amb la intenció que més professionals del sector s'uneixin al projecte.
La seva aposta se centra a oferir productes de qualitat des de l' origen, amb un enfocament sostenible i responsable, promovent el consum de producte Km0. Els productes es poden adquirir a través de la seva pàgina web o a la seva botiga ubicada al Mercat Nou d'Eivissa ciutat.
La cooperativa treballa sota el model de ramaderia extensiva, aprofitant els recursos del territori amb criteris de sostenibilitat i generant beneficis socials i ambientals. El seu compromís no només és econòmic, sinó també cultural: mantenir viva la tradició ramadera eivissenca.
El camp eivissenc, més viu que mai
Aquestes tres cooperatives són només una mostra de l'esforç col·lectiu que manté viu el sector primari d'Eivissa. Gràcies al seu treball, el producte local continua tenint un lloc protagonista a les nostres cuines i a la nostra economia.
Si vols conèixer més productors, elaboradors i projectes que aposten pel Km0 a l'illa, t'animem a descobrir el nostre llistat complet al web d'Eating in Ibiza.
Perquè donar suport a lo local és la millor manera d'assaborir Ibiza!
