Amb l'arribada de la nova temporada, Ibiza torna a omplir-se de vida... i de taules que conviden a quedar-se.
Algunes ja han obert les portes, d'altres estan a punt de fer-ho, però totes comparteixen alguna cosa: ganes de tornar a fer-nos gaudir.
Els primers a obrir (i als quals ja pots fer-los una visita)
A finals de març, diversos espais emblemàtics han estat els encarregats de donar el tret de sortida a la temporada gastronòmica. Llocs on l'ambient ja comença a sentir-se com a estiu.
Cala Bassa Beach Club torna a desplegar el seu univers gastronòmic davant del mar, amb diferents espais on gaudir des d'arrossos fins a propostes més sofisticades, sempre amb producte de qualitat i aquest entorn natural que el fa únic.
Al nord, Shamarkanda obre de nou com aquest refugi envoltat de natura on la cuina internacional es barreja amb el producte local, en un ambient relaxat que convida a allargar la sobretaula.
Per la seva banda, Taste of Salia reafirma la seva aposta per una cuina saludable, ecològica i de temporada, on cada plat posa en valor l'equilibri entre sabor i benestar.
Tres formes diferents de començar la temporada... però amb una cosa en comú: tornar a reunir-nos al voltant de la taula.
Abril: quan l'illa entra en ebullició
Abril marca el veritable despertar gastronòmic d'Eivissa. Al llarg del mes, alguns dels noms més esperats tornen a obrir les seves portes.
Clàssics com Amante (a partir del 17 d'abril) o Aiyanna (a partir del 24 d'abril) tornen amb la seva essència intacta: cuina mediterrània, producte d'hort propi i ubicacions privilegiades davant del mar, on cada àpat es converteix en experiència.
També reobren espais que combinen gastronomia i estil de vida com Blue Marlin Ibiza (a partir del 25 d'abril), on la jornada flueix del dia a la nit entre música, còctels i bona cuina, o O Beach Ibiza, que torna a ser punt de trobada amb el seu ambient vibrant i la seva proposta de fusió mediterrània a partir del 18 d'abril.
Entre les novetats més interessants, destaca Madunia, una nova destinació culinària que aposta per la cuina a foc obert i el concepte de compartir, en connexió directa amb la natura de l'illa. Pots descobrir-lo a partir del dia 17 d'abril.
I per als amants de la carn, El Carnicero torna a encendre les seves brases el 23 d'abril amb una proposta centrada en talls seleccionats de tot el món, en un entorn amb caràcter propi.
S'hi suma Nikki Beach Ibiza, que torna un estiu més amb la seva essència única a partir del 23 d'abril: gastronomia internacional, celebració i vistes al Mediterrani.
Abril, sens dubte, és el mes on Eivissa comença a bategar amb més força.
Maig: l' arrencada definitiva de l' estiu
Amb maig arriba aquesta sensació que l'estiu ja és aquí. I amb ell, noves obertures que acaben de completar el mapa gastronòmic de l'illa.
Bam-Bu-Ku torna l'1 de maig com el pla perfecte per a dies llargs sota el sol, combinant cuina fusió, ambient tropical i opcions per a tota la família.
Beso Beach obre de nou en plena natura el 30 d'abril, amb la seva inconfundible proposta basco-mediterrània i aquest ambient on el mar, la música i la gastronomia es fonen en una experiència única.
I a Sant Antoni, Villa Mercedes reprèn la seva activitat l'1 de maig com aquest espai elegant davant el mar, ideal per a sopars especials acompanyats de música en viu i una atmosfera sofisticada.
Tres ubicacions on donar la benvinguda a l'estiu de forma diferent, però amb un mateix esperit: celebrar.
Una temporada per assaborir Eivissa com mai
Cada obertura marca l'inici d'alguna cosa. De trobades, de sobretaula llargues, de descobriments gastronòmics que formen part de l'estiu.
Tant si ets dels que repeteixen els seus favorits com si t'agrada provar alguna cosa nova cada temporada, aquest és el moment perfecte per deixar-te portar i redescobrir l'illa a través de la seva cuina.
Si vols descobrir més, pots consultar la nostra guia de restaurants d'Eivissa.
Perquè a Eivissa, cada taula conta una història... i la temporada no ha fet més que començar.
Que aprofiti!
