A Eivissa, comptem amb grans Xefs com Dani García, reconegut mundialment pel seu gran talent i guardonat amb tres estrelles Michelin.
El cuiner de Marbella inaguró, a la fi de maig 2021, el restaurant BiBo a l'hotel de 5 estrelles, Nobu Ibiza Bay, situat a la platja de Talamanca, on ens presenta el seu famós concepte de restaurant BiBo, amb una proposta relaxada i informal.
El nou restaurant, és la primera aventura de xef malagueny a Eivissa. Recull la màgia de l'illa i se situa al costat del famós restaurant del xef Nobu, on la qualitat, el servei i el sabor excepcionals són prioritaris.
No obstant això, les aventures culinàries de Dani García, no acaben a Eivissa. Trás estrenar-se a Eivissa; Londres, Nova York, Miami o Houston són les noves obertures que planteja per a aquesta tardor.
A l'agost obrirà a Londres, al setembre a Nova York i al novembre a Miami. A més, ens conta que també obriran un Lobito de Mar a Doha, on ja tenen un BiBo.
I per si això fos poc, ens revela que Casa Dani a Houston, obrirà en sis mesos i estarà pegat a Nobu.
El xef aposta també per democratitzar la cuina de luxe i fer-la accessible al gran públic, sense perdre la qualitat que sempre li ha caracteritzat. En aquest sentit, ens confessa que el seu somni és muntar una hambuguesería a Marbella, la seva terra natal.
Amb un any molt prometedor per davant, Dani es mostra més optimista que mai. “Cal ser conscient que la vida és difícil, però cal tenir més responsabilitat que por i donar-li a tot el que fas un sentit. Som molt americans en la manera de fer empresa, no cal tenir por al fracàs”, conclou.
