“Besonnene Schnörkellosigkeit” ist das Motto des von Moisés Machado geführtem, direkt am Meer gelegenen Restaurants. In seiner Küche spielen Ibizenkische Produkte erster Güte die Hauptrolle, ohne dabei die Technik und Innovation an den Herdplatten zu vernachlässigen. Die Karriere von Machado lässt keine Fragen aufkommen : Bester Koch der Balearen im Jahr 2010, Meisterkoch des Ordens « Buen Yantar », delegierter für Ibiza und Formentera in der Europäischen Koch-Kommune « Eurotoques » und Mitglied von « Chefs(in) ».