Sant Joan de Labritja | 
TAVLA ist ein Restaurant in Bewegung: ein lebendiges Archiv, in dem Aromen, Zutaten und Einflüsse Grenzen überschreiten. Ein offener Tisch, geprägt von Feuer, kulturellem Austausch und der Freude am gemächlichen Beisammensein, der sofort ein Gefühl der Zugehörigkeit schafft.
Dieser Ort entstand aus einer einfachen Idee: Essen ist auf Reisen. Seit Jahrhunderten überqueren Menschen Meere und bringen Gewürze, Samen und Kochtechniken mit, die die Küche der Welt geprägt haben. Die Küche folgt diesem Rhythmus und entwickelt sich ganz natürlich vom Morgen über den Nachmittag bis in den Abend hinein. Die Gerichte werden in die Mitte des Tisches gestellt, um geteilt zu werden: frisches Gemüse, marinierte Meeresfrüchte, warmes Brot, das gerade aus dem Ofen kommt, sowie auf Holzkohle gegrillter Fisch oder Fleisch.
Inspiriert von den Wegen, auf denen Zutaten und Ideen im Laufe der Zeit gewandert sind, wechselt die Speisekarte mit den Jahreszeiten und lädt dazu ein, zusammenzukommen, noch ein wenig länger zu bleiben und gemeinsam zu genießen.
Dieser Ort entstand aus einer einfachen Idee: Essen ist auf Reisen. Seit Jahrhunderten überqueren Menschen Meere und bringen Gewürze, Samen und Kochtechniken mit, die die Küche der Welt geprägt haben. Die Küche folgt diesem Rhythmus und entwickelt sich ganz natürlich vom Morgen über den Nachmittag bis in den Abend hinein. Die Gerichte werden in die Mitte des Tisches gestellt, um geteilt zu werden: frisches Gemüse, marinierte Meeresfrüchte, warmes Brot, das gerade aus dem Ofen kommt, sowie auf Holzkohle gegrillter Fisch oder Fleisch.
Inspiriert von den Wegen, auf denen Zutaten und Ideen im Laufe der Zeit gewandert sind, wechselt die Speisekarte mit den Jahreszeiten und lädt dazu ein, zusammenzukommen, noch ein wenig länger zu bleiben und gemeinsam zu genießen.
