Aquest restaurant palatí en el cor de Dalt Vila ofereix una escapada gastronòmica d'alt standing, un viatge en el temps a l'abast dels gurmets que decideixin travessar les seves portes.
Una experiència única per al paladar t'espera a la ciutat emmurallada d'Eivissa, Patrimoni de la Humanitat.
T'atreviràs a descobrir-la?
Fogons amb dues estrelles Michelín
L'encarregat d'aquesta gesta és Edwin Winke, posseïdor de dues estrelles Michelín en el seu restaurant dels Països Baixos, i un banderer del producte local i la sostenibilitat.
És tal la seva passió que, allà on va, cuina el que la terra i la mar li ofereix, creant menús únics adaptats a la geografia, el clima i les tradicions de cada terra.
Això permet als 60 afortunats comensals que rep 1742 ser transportats als entorns més naturals i autèntics a través del paladar.
I ara tens l'oportunitat d'emprendre aquest camí.
El viatge
Entres per les grans portes de fusta. Baixes a les mateixes entranyes del restaurant, on et rebrà una imponent estàtua d'una dona rosegant una parra: la teva aventura comença en el celler de 1742.
Tastaràs vins selectes i prestigiosos de tot el món, i podràs triar una ampolla per a gaudir durant la següent etapa.
Tornaràs a ascendir fins a la paradisíaca terrassa, que t'oferirà unes inoblidables vistes de la catedral i de tota la ciutat. Una vegada acomodats, un majordom et farà arribar sis exquisideses elaborades pel xef per a començar a despertar les teves papil·les gustatives.
Quan acabis, et portaran fins al menjador del palau neoclàssic, on podràs gaudir d'un menú de productes quilòmetre zero mentre et deixes sorprendre per l'atmosfera del Classicisme.
Esperem que la música de la cantant d'òpera o els violins facin de la teva vetllada una fantasia capaç d'elevar els teus sentits.
L'entorn: història de l'illa
Dalt Vila és protagonista de milers d'imatges d'Eivissa. La imponent fortificació que s'alça sobre el nivell de la mar és patrimoni de la humanitat des de 1999 per la seva rica història i la mescla de cultures que s'aprecia entre els seus murs.
I és aquí, precisament, on es troba el restaurant 1742.
Encara que la ciutadella és visible des de gran part de la ciutat, només uns pocs afortunats poden gaudir de les vistes des del cim, mentre degusten plats de producte quilòmetre zero de la mà d'un xef amb dues estrelles Michelín.
T'hem convençut de visitar-lo?
Reservar taula a 1742
Si has decidit emprendre aquest viatge a través del temps, et convidem a visitar aquest selecte restaurant a Dalt Vila.
Pots reservar la teva taula posant-te en contacte amb el seu equip:
- Pàgina web: https://www.1742ibiza.com/es/
- Teléfon: +34 971 304 452
- Correu electrònic: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
Per a més informació sobre aquest o altres restaurants, pots consultar la nostra guia de restaurants d'Eivissa.
