Este restaurante palaciego en el corazón de Dalt Vila ofrece una escapada gastronómica de alto standing, un viaje en el tiempo al alcance de los gourmets que decidan atravesar sus puertas.
Una experiencia única para el paladar te espera en la ciudad amurallada de Ibiza, Patrimonio de la Humanidad.
¿Te atreverás a descubrirla?
Fogones con dos estrellas Michelín
El encargado de esta hazaña es Edwin Winke, poseedor de dos estrellas Michelín en su restaurante de los Países Bajos, y un abanderado del producto local y la sostenibilidad.
Es tal su pasión que, allá donde va, cocina lo que la tierra y el mar le ofrece, creando menús únicos adaptados a la geografía, el clima y las tradiciones de cada tierra.
Esto permite a los 60 afortunados comensales que recibe 1742 ser transportados a los entornos más naturales y auténticos a través del paladar.
Y ahora tienes la oportunidad de emprender este camino.
El viaje
Entras por las grandes puertas de madera. Bajas a las mismísimas entrañas del restaurante, donde te recibirá una imponente estatua de una mujer mordisqueando una parra: tu aventura empieza en la bodega de 1742.
Catarás vinos selectos y prestigiosos de todo el mundo, y podrás elegir una botella para disfrutar durante la siguiente etapa.
Volverás a ascender hasta la paradisíaca terraza, que te ofrecerá unas inolvidables vistas de la catedral y de toda la ciudad. Una vez acomodados, un mayordomo te hará llegar seis exquisiteces elaboradas por el chef para empezar a despertar tus papilas gustativas.
Cuando termines, te llevarán hasta el comedor del palacio neoclásico, donde podrás disfrutar de un menú de productos kilómetro cero mientras te dejas asombrar por la atmósfera del Clasicismo.
Esperamos que la música de la cantante de ópera o los violines hagan de tu velada una fantasía capaz de elevar tus sentidos.
El entorno: historia de la isla
Dalt Vila es protagonista de miles de imágenes de Ibiza. La imponente fortificación que se alza sobre el nivel del mar es Patrimonio de la Humanidad desde 1999 por su rica historia y la mezcla de culturas que se aprecia entre sus muros.
Y es aquí, precisamente, donde se encuentra el restaurante 1742.
Aunque la ciudadela es visible desde gran parte de la ciudad, solo unos pocos afortunados pueden disfrutar de las vistas desde la cima, mientras degustan platos de producto kilómetro cero de la mano de un chef con dos estrellas Michelín.
¿Te hemos convencido de visitarlo?
Reservar mesa en 1742
Si has decidido emprender este viaje a través del tiempo, te invitamos a visitar este selecto restaurante en Dalt Vila.
Puedes reservar tu mesa poniéndote en contacto con su equipo:
- Página web: https://www.1742ibiza.com/es/
- Teléfono: +34 971 304 452
- Correo electrónico:Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Para más información sobre este u otros restaurantes, puedes consultar nuestra guía de restaurantes de Ibiza.
