Fira de la sal

Si un producto ha marcado la historia de Ibiza, éste es la sal marina, tanto por su importancia económica, su vínculo con la gastronomía y la conservación de alimentos, como por la relevancia ambiental del Parc Natural de Ses Salines. Si el primer día de la feria se concentra en su vertiente gastronómica, con una degustación del plato tradicional “ossos amb col”, el domingo se centra en una teatralización de la cosecha manual de sal en los estanques de las salinas, así como se realizó hasta los años 60 del pasado siglo.