Soledad Viejo und Jesús Bustos haben zusammen einen gemütlichen Gasthof kreiert in Sant Jordi, mit Innenhof für sonnige Tage und Kaminfeuer für die Wintermonate. Die Küche geht den Ibizenkischen Wurzeln nach, ohne dabei neue Nuancen und Techniken zu benachsichtigen. Das Menü berücksichtigt die exzellenten Produkte der Insel und wiederspiegelt die traditionellen gastronomischen Ibizenkischen Klassiker, wie bespielsweise der “Arroz de Matanzas”, ein Fixpunkt der ibizenkischen Küche und ein Muss der Herbst- und Wintermonate.