BROT MIT AIOLI
Brioche, gepökeltes Eigelb vom „glücklichen Ei“, schwarzer Knoblauch & schwarze lokale Zwiebeln, pyrenäischer Stör, wilde Knoblauchblüten.
WAMME VOM SCHWARZEN SCHWEIN
Geräucherte und glasierte Wamme vom schwarzen Schwein & kandierter Porree.
PUDDING
Pudding mit gesunden Wildkräutern.
Getränke verfügbar (nicht im Menü inbegriffen).