Über uns
Ibiza-Honig hat die erste geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) auf der Insel, die erste geschützte Ursprungsbezeichnung für Honig von den Balearen und die siebte in Spanien.
Der Imkerbund von Ibiza und Formentera (Asociación de Apicultores de Eivissa y Formentera) wurde 1989 gegründet, um, neben vielen weiteren Zielen, die ganzheitliche Entwicklung der Bienenzucht in allen Bereichen zu fördern, die Qualität der Bienenprodukte zu kontrollieren und den Verbraucher über ihre Vorteile und Eigenschaften zu informieren.
Wie Vicent Mari, Vorstandsvorsitzender des Bundes seit 2016, erklärt, „gibt es keinen Honig, wie den von Ibiza. Er ist einmalig und einzigartig aufgrund seiner physisch-chemischen Parameter und weil er wegen der hohen Nachfrage einen sehr geringen Anteil an Hydroxymethylfurfural hat, was die chemischen Parameter des Honigs verbindet, und einen sehr hohen Anteil an Diastase aufweist“.
Der Honig von Ibiza ist auch aufgrund des Anteils an Blütenstaub besonders. Damit ein Honig als einblütiger Honig eingestuft wird, muss er mindestens 51 % Blütenstaub einer Pflanze haben (zum Beispiel Rosmarin, Thymian oder Johannisbrotbaum) und bei einigen Honigen von Ibiza ist dieser Anteil noch viel höher.
Wir stellen Ihnen ein Produkt vor, das zu 100 % auf Ibiza hergestellt wird.
