El cerdo negro es el protagonista de la matanza, una fiesta social y familiar muy importante en la isla de Ibiza.
Actualmente, hay registrados cuarenta y cinco ejemplares de cerdo negro de Formentera e Ibiza, distribuidos entre cinco explotaciones, cuatro en Ibiza (Can Vildu, Can Toni Muson, Can Pere Musona y Casas Ibáñez) y una en Formentera (Can Jaume en Sala)
