Els sabors tradicionals i les particularitats de la nostra cuina ens han permès aconseguir reconeixement més enllà de les nostres fronteres.
Sigui nacionalment o internacionalment, molts xefs locals han rebut diversos guardons que ens han situat en el mapa gastronòmic.
I enguany, Unic se suma la llista de restaurants a Eivissa amb Estrella Michelin.
El valor del nostre rebost
David Grussaute, el geni després dels fogons, presenta una proposta gastronòmica d'allò més interessant.
Aquest xef pretén plasmar de manera autèntica el llegat de Platja d’en Bossa com un dels principals ports pesquers de l'illa, amb un ric entorn natural privilegiat i grans extensions de cultius.
La seva cerca de les nostres arrels més pures tampoc ho empeny necessàriament cap al passat: és capaç de barrejar tradició i avantguarda de manera magistral en un menú poc convencional.
Tot això sumat a la utilització de matèries primeres d'alta qualitat i quilòmetre zero, ho converteixen en la perfecta representació moderna de la nostra història culinària.
Un viatge complet pels sabors d'Eivissa
Els seus dos menús, “Unic” i “La Xanga”, són un veritable viatge per la nostra geografia.
Tots dos comencen per un preludi d'entrants variats, amb sabors característics com l'ametlla, la gamba vermella o les crostes, i altres més sorprenents com la posidònia.
A continuació, podràs submergir-te en la intensitat de sabors marins del nostre escamarlà, i en el cas del menú “Unic”, degustar peixos característics com la bruna.
Tornant a terra ferma, t'esperen el nostre porquet eivissenc i un cromesqui de cabrit i formatge.
Les postres, de noms estimulants i sorprenents com “La vie en rose” o “Pitiüses, illes de pins”, seran el fermall final al costat dels “Petit fours” a un viatge complet i estimulant com cap.
Si vols l'experiència completa, el menú “Unic” és per a tu; si el que vols és un agradable passeig gastronòmic, tria “La Xanga”.
No et penediràs!
Una ubicació carregada d'història
En plena costa eivissenca, Unic es nodreix d'una ubicació única que li dona sentit a tota la seva essència.
A un costat, les muralles renaixentistes de Dalt Vila; a l'altre, la Torre donis Carregador, la construcció de la qual es remunta abans del segle XVIII.
En el centre, la qual cosa era una de les principals indústries pesqueres i el primer port de sal, envoltat en aquella època per les grans hortes d'Eivissa.
I avui dia, Platja d’en Bossa representa una de les platges amb major oferta d'oci, gastronomia, activitats marítimes i impressionants vistes a la nostra benvolguda mar Mediterrània.
T'animes a descobrir-ho?
Reservar taula en Unic
Esperem que t'animis a visitar aquest nou restaurant a Eivissa amb Estrella Michelin: descobreix quins sabors els han portat a aconseguir tan anhelat premi.
Pots reservar la teva taula posant-te en contacte amb el seu equip:
- Email: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
- Teléfon: 660 592 285
- Web: https://www.unicrestaurantibiza.com/
Per a més informació sobre aquest o altres restaurants, pots consultar la nostra guia de restaurants d'Eivissa.
Que aprofiti!
