En aquest restaurant les tècniques tradicionals es barregen amb signatures innovadores. El resultat? Plats senzillament espectaculars. El sofisticat menú es compon d'una varietat de petites bocades poc convencionals fetes per a compartir i en línia amb els "menús de pasturatge" asiàtics.
Igual que en el restaurant homònim d'Amsterdam (creat en 2012 i actualment un referent de la ciutat i el favorit de la "jet set" internacional), la tradicional graella Robata és el cor d'aquest restaurant d'Eivissa. Els comensals podran veure als xefs crear les seves delícies en directe.Inspiració i amor per la cultura asiàtica
I és que en Izakaya es desafia al gurmet a degustar alguna cosa que no hagin provat abans. Per exemple, els clàssics redefinits de la cuina asiàtica o, al bar, una sèrie de tòniques de la casa amb el Shōchū japonès com a base.
En definitiva, si et fascinen els conceptes culinaris innovadors, Izakaya has de considerar-la una parada obligada per a menjar a Eivissa.
Una experiència sensorial a través de l'hotel Sir Joan
El restaurant japonès Izakaya s'instal·la en el cor de l'Hotel Sir Joan, un paradís privat amb vistes al port i al barri antic d'Eivissa. Un emplaçament únic on l'exterior i la piscina de l'hotel s'han integrat de manera sensacional en l'"experiència Izakaya".
Per a Yossi Eliyahoo i Liran Wizman, propietaris i fundadors de The Entourage Group (Momo, Mr Porter, The Duchess, The Butcher, ...), en Izakaya "els elements autèntics reben un gir contemporani en combinar-se amb tècniques creatives".
Aquesta l'essència de Izakaya: autèntic però mai tradicional.
La proposta innovadora d'aquest restaurant japonès
El xef executiu Hariprasad Shetty ha composat un sofisticat menú amb una varietat de plats poc convencionals i especialitats de la graella Robata, desafiant sempre al comensal a provar una cosa nova o altres especialitats del Hibachi, un petit plat calent japonès.
Per descomptat, tampoc podien faltar el sushi i el sushimi, on les espècies exòtiques exerceixen un paper especialment important. Però on més destaca la proposada culinària de Izakaya és en la seva presentació, ja que se serveix en petits plats un darrere l'altre perquè tothom tingui l'oportunitat de provar una cosa diferent.
La paraula 'sake' també es troba en el nom, per la qual cosa no és d'estranyar que, a més dels vins seleccionats i els còctels de primera classe, Izakaya a Eivissa també ofereixi rars vins d'arròs d'alta gamma i alt percentatge.
Reservar taula en el restaurant Izakaya Ibiza
Inspirat en el caràcter mariner de les Illes Balears, el disseny de Izakaya ressona amb la vida en els iots, on els taulons de fusta de noguera, els detalls d'acer inoxidable poliment i la socialització són fonamentals.
Descobreix-ho per tu mateix. Izakaya tornarà a obrir les seves portes per a la temporada 2022. Podràs reservar llavors de la següent manera:
- Per telèfon, en el 871 18 25 26.
- Per correu electrònic, en Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..
