En este restaurante las técnicas tradicionales se mezclan con firmas innovadoras. ¿El resultado? Platos sencillamente espectaculares. El sofisticado menú se compone de una variedad de pequeños bocados poco convencionales hechos para compartir y en línea con los "menús de pastoreo" asiáticos.
Al igual que en el restaurante homónimo de Amsterdam (creado en 2012 y actualmente un referente de la ciudad y el favorito de la "jet set" internacional), la tradicional parrilla Robata es el corazón de este restaurante de Ibiza. Los comensales podrán ver a los chefs crear sus delicias en directo.
Inspiración y amor por la cultura asiática
Más allá de de las especialidades de la parrilla Robata, Izakaya cuenta con un sofisticado menú de Sakana: pequeños platos creados con el cuenco de fuego Hibachi, una pequeña placa caliente japonesa. Los chefs se inspiran en elementos distintivos de la cultura asiática.
Y es que en Izakaya se desafía al gourmet a degustar alguna cosa que no hayan probado antes. Por ejemplo, los clásicos redefinidos de la cocina asiática o, en el bar, una serie de tónicas de la casa con el Shōchū japonés como base.
En definitiva, si te fascinan los conceptos culinarios innovadores, Izakaya debes considerarla una parada obligada para comer en Ibiza.
Una experiencia sensorial a través del hotel Sir Joan
El restaurante japonés Izakaya se instala en el corazón del Hotel Sir Joan, un paraíso privado con vistas al puerto y al casco antiguo de Ibiza. Un emplazamiento único donde el exterior y la piscina del hotel se han integrado de manera sensacional En la "experiencia Izakaya".
Para Yossi Eliyahoo y Liran Wizman, propietarios y fundadores de The Entourage Group (Momo, Mr Porter, The Duchess, The Butcher, ...), en "Izakaya" los elementos auténticos reciben un giro contemporáneo al combinarse con técnicas creativas".
Esa la esencia de Izakaya: auténtico pero nunca tradicional.
La propuesta innovadora de este restaurante japonés
El chef ejecutivo Hariprasad Shetty ha compuesto un sofisticado menú con una variedad de platos poco convencionales y especialidades de la parrilla Robata, desafiando siempre al comensal a probar algo nuevo u otras especialidades del Hibachi, un pequeño plato caliente japonés.
Por supuesto, tampoco podían faltar el sushi y el sushimi, donde las especias exóticas desempeñan un papel especialmente importante. Pero donde más destaca la propuesta culinaria de Izakaya es en su presentación, ya que se sirve en pequeños platos uno tras otro para que todo el mundo tenga la oportunidad de probar algo diferente.
La palabra 'sake' también se encuentra en el nombre, por lo que no es de extrañar que, además de los vinos seleccionados y los cócteles de primera clase, Izakaya Ibiza también ofrezca raros vinos de arroz de alta gama y alto porcentaje.
Reservar mesa en el restaurante Izakaya Ibiza
Inspirado en el carácter marinero de las Islas Baleares, el diseño de Izakaya resuena con la vida en los yates, donde los tablones de madera de nogal, los detalles de acero inoxidable pulido y la socialización son fundamentales.
Descúbrelo por ti mismo. Izakaya volverá a abrir sus puertas para la temporada 2022. Podrás reservar entonces de la siguiente manera:
- Por teléfono, en el 871 18 25 26.
- Por correo electrónico, en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
