Lassen Sie sich von der Trattoria Dietro al Sole überraschen, einem Restaurant mit italienischem Herz und ibizenkischer Seele. Es befindet sich im Hotel Vibra Yamm Urban, ist für alle Gäste geöffnet und liegt im Herzen von San Antonio, nur wenige Schritte vom legendären Sunset Strip entfernt.
Die Trattoria Dietro al Sole bietet ein À-la-carte-Menü, das die traditionelle italienische Küche neu interpretiert und auf einen neuen Qualitätsstandard hebt. Die Gerichte werden mit lokalen Produkten der Insel Ibiza und mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) zubereitet, um ein authentisches und gepflegtes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Zu den Spezialitäten der Speisekarte gehören die Parmigiana di Melanzane und das Bikini aus Porchetta und Taleggio. Für Pasta-Liebhaber sind die Tonnarelli alla Ruota mit Trüffel ein Muss, während diejenigen, die intensivere Aromen suchen, das Schnitzel Mauro mit Niedrigtemperatur-Ei und Trüffelemulsion eine raffinierte und wohltuende Kombination bietet.
Den süßen Abschluss des Erlebnisses bildet das Star-Dessert des Hauses: hausgemachtes Tiramisu, serviert im Glas. Dazu gibt es italienische Klassiker wie Cannoli, gefüllt mit Ricotta und Pistazien, oder Crêpes mit Nutella und Eis. Die Dessertkarte ist auch eine Hommage an die Region, in der sich das Restaurant befindet, und enthält lokale Zutaten wie Johannisbrot, das als natürlicher Süßstoff verwendet wird, und ibizenkische Kräuter, die jeder Kreation eine einzigartige Note verleihen.
Neben dem Geschmack begeistert auch die entspannte Atmosphäre die Besucher. Das minimalistische und moderne Design mit einem ruhigen und entspannten Interieur schafft ein perfektes Ambiente. Zweifellos ist es ein perfekter Plan, um nach dem Sonnenuntergang zu genießen, sei es bei einem romantischen Abendessen, einem Ausflug mit Freunden oder der Feier besonderer Anlässe.
Darüber hinaus bietet das Restaurant die Möglichkeit, private Veranstaltungen und Geschäftstreffen zu organisieren, die sich an die Bedürfnisse jedes Anlasses anpassen, um jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
