Mit Blick auf Es Vedrà, im Schatten oder auf den Dächern laden die drei Restaurants von Petunia zu einer kulinarischen Reise ein. Entdecken Sie eine Welt voller Aromen mit frischen Produkten aus dem Gemüsegarten, von der Insel und aus dem Meer.
*La Mirada, by Petunia:
*La Mirada, by Petunia:
Wenn die Nacht hereinbricht, geht es hinauf. Auf der Dachterrasse von Petunia ist „La Mirada“ ein Zwischenstopp mit 360°-Ausblick und Es Vedrà, das sich am Horizont abzeichnet.
Hier steht die Rohkost im Mittelpunkt: Austern natur, Thunfisch-Tartar, Jakobsmuscheln, leicht angebratenes Fleisch. Präzise geschnittene Zutaten, zubereitet nach japanischer Technik mit mediterranem Akzent, wobei jeder Bissen eine neue Nuance offenbart.
Ein Signature-Cocktail, Lounge-Musik und dieser Sonnenuntergang, der immer wieder überrascht, während die Sonne hinter dem Felsen versinkt. Die Bar lädt zum Verweilen ein: ein guter Cava, ein Gespräch, die Insel zu Ihren Füßen. Abendessen in luftiger Höhe, ein Moment, der in der Zeit schwebt, um das Leben in vollen Zügen und ganz mühelos zu genießen.
La Mirada im Petunia, einem Beaumier-Hotel. Der Ort, um auf Ibiza anzustoßen, genau dann, wenn der Tag golden wird.
* La Mesa d'Es Vedrà, by Petunia:
Das Flaggschiff-Restaurant von Petunia hat seinen Namen von der Insel, die ihm gegenüberliegt. Mit Blick auf Es Vedrà bietet „La Mesa d'Es Vedrà“ Haute Cuisine mit Tradition, bei der die Aromen der Balearen auf raffinierte Weise neu interpretiert werden.
An der Spitze steht der mallorquinische Küchenchef Baltasar Rigo, der saisonale Produkte verarbeitet: Gemüse aus dem eigenen Garten, Fisch vom Fischmarkt, traditionelle Rezepte, die in die Gegenwart übertragen werden. Gebratene Auberginen mit Mahón-Käse, schwarzer Reis mit Safran-Alioli, in Zitrusfrüchten konfierter Kabeljau.
Bei Einbruch der Dunkelheit kleidet sich der Tisch festlich, und der Felsen dominiert die Szene. Elegante und ehrliche Küche, zutiefst mediterran. Die Kunst des Lebens, am Tisch.
La Mesa d’Es Vedrà, im Petunia, einem Beaumier-Hotel.
*Los Olivos, by Petunia:
*Los Olivos, by Petunia:
Im Schatten der Gärten, direkt am Pool, steht Los Olivos für die schlichte Freude eines Sommermittagessens. Ein lichtdurchfluteter Tisch, an dem man die langen Tage der Insel ganz ohne Eile gemeinsam genießen kann. Hier lädt alles zum Entspannen ein: Tapas zum Knabbern, Gerichte zum Teilen, Gemüse frisch aus dem Garten.
Ein frischer Gazpacho, ein Tomatensalat, die Kroketten des Tages, frischer Fisch, handgemachte Pizzen aus dem Holzofen.
Die Zutaten geben den Ton an und die Saison entscheidet. Ehrliche, mediterrane Küche ohne Schnickschnack, gedacht zum Genießen zwischen den Badeeinheiten, mit Blick auf Es Vedrà. Das ist der sanfte Rhythmus Ibizas am Meer: gute Gesellschaft, Aromen des Südens und diese Sonne, die zum Verweilen einlädt.
„Los Olivos“ im „Petunia“, einem Beaumier-Hotel. Täglich von 12:30 bis 16:00 Uhr geöffnet.
