Gastro Event - dégustation d'huile d'olives d'Ibiza

Le dernier événement gastronomique a eu lieu le 14 novembre à la “Oleoteca Ses Escoles”, située sur la route de San Juan.

Après avoir reçu les participants, Miquel Guasch et sa fille Neus Guasch, ont expliqué à travers une agréable visite de leur finca, la culture des oliviers et les différentes étapes de la maturation des olives.

Par la suite, ils ont conduit les assistants dans leur fabrique où se trouve le moulin à huile dans lequel ils déposent leur récolte après la cueillette du fruit. Ils ont aussi détaillé les différentes étapes nécessaires pour obtenir le précieux liquide.

Pour finir, les participants ont pu déguster deux excellentes huiles EVOO de la famille Guasch. Une huile picual et une autre Arbequina, de culture biologique avec l'indication géographique protégée «Ibiza Oil».