Le groupe gère et coordonne la marque de certification IGP Oli d'Eivissa, qui identifie la garantie de l'huile d'olive vierge extra produite à Ibiza. L'association offre des conseils complets sur les plantations, sous la direction d'un ingénieur agronome, qui se charge du contrôle de la taille, de l'irrigation, de la fertilisation, des traitements phytosanitaires et de la récolte des membres associés. Les producteurs qui ont obtenu le label de qualité Oli D'Eivissa sont les suivants : Balanzat, Can Andreu, Can Caus, Can Garrovers, Can Domo, Can Maymó, Can Rich, Joan Benet, Miguel Guasch, Oliada, Plá den Ortiz, Salada et Cas Coix.
Les jus d'olive de l'IGP "Oli d'Eivissa" ont une teneur élevée en polyphénols, un groupe de micronutriments directement liés aux propriétés saines des huiles d'olive vierges extra. L'indication géographique protégée d'Ibiza a établi que les huiles d'olive vierges extra devaient avoir une valeur minimale de 200 mg/kg et que certains jus dépassaient les 350 mg/kg.
Le plus grand avantage associé à ces composés est leur grande capacité antioxydante, protégeant nos cellules des dommages causés par les radicaux libres, luttant contre l'oxydation et retardant le vieillissement cellulaire. En outre, des études sanitaires ont montré que la présence de ces micronutriments contribue à renforcer le système immunitaire, à contrôler le taux de cholestérol LDL, communément appelé mauvais cholestérol, à protéger la santé cardiovasculaire et osseuse et est associée à la prévention de certains types de cancer.
