Événements des années précédentes

Après le succès de la première édition, Eating in Ibiza, le célèbre chef Óscar Molina et ses amis, ainsi que Nuria Moreno, ont de nouveau présenté ESTRELLAS CONTRA EL CÁNCER

Lors de ce dîner solidaire en faveur de ASPANOB, 14 des chefs de renom se sont réunis pour créer un menu gastronomique qui a permis aux convives de profiter une expérience culinaire exceptionnelle dans un lieu incontournable de l'île : le restaurant STK Ibiza.

Eating in Ibiza présente à nouveau une masterclass « Ibiza al punto dulce » à l'EGPG (Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona) et « Ibiza al punto » à l'Escuela de Hotelería y TUrismo CETT (UB). Son objectif a continué à être de faire connaître de première main les valeurs, la technique et la gastronomie d'Ibiza lors d'une masterclass de deux heures.

Une fois les préparatifs terminés, Ibiza a été présentée comme une destination professionnelle, faisant connaître sa grande opportunité sur le lieu de travail grâce à la grande offre gastronomique qu'elle propose grâce aux plus de 1 000 restaurants ouverts sur l'île, 3 d'entre eux avoir des étoiles Michelin (à ces dates).

Dans notre propre stand, nous proposions chaque jour un menu exclusif élaboré pour 15 convives, parmi lesquels des journalistes, des prescripteurs et des experts, qui ont pu goûter en première personne toutes les possibilités des produits de la terre et de la mer. des îles d'Ibiza.

En plus des échantillons gastronomiques, le stand faisait la promotion de produits typiques de notre île tels que le vin local, le sel, les herbes d'Ibiza, le miel d'Ibiza, les confitures, entre autres.

Eating in Ibiza, Óscar Molina et ses amis ont « présenté» , ESTRELLAS CONTRA EL CÁNCER. Un dîner solidaire en faveur de l'ASPANOB. Différents chefs de renom se sont réunis pour créer un menu gastronomique qui a permis aux convives de vivre une expérience culinaire exceptionnelle, dans un lieu incontournable de l'île : le restaurant STK Ibiza.

Les événements gastronomiques étaient des ateliers de cuisine d'Ibiza dans lesquels les participants pouvaient apprendre à préparer des desserts typiques tels que flaó, itinéraires gastronomiques à travers des lieux emblématiques d'Ibiza, dégustations et dégustations de produits locaux dans des lieux de charme, visites guidées chez les producteurs...

La troisième édition de cet événement gastronomique a eu lieu du 1er au 31 mai et les restaurants participants ont proposé différents menus portant le titre produits de notre terroir comme protagonistes.

Des viandes indigènes comme l'agneau avec le phoque Anyell d'Eivissa jusqu'au poisson des zones de pêche d'Ibiza avec le phoque Peix Nostrum, en passant par le poulet "payés" (élevé dans les champs d'Ibiza) ou le très recherché crevette Roja Ibiza, les participants ont pu découvrir tout ce que le produit local d'Ibiza peut offrir.

Nous présentons une nouvelle masterclass « Ibiza al punto dulce » à l'EGPG (Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona) et notre deuxième édition de « Ibiza al punto » à l'École d'hôtellerie et de tourisme CETT (UB).

Le but de cette belle initiative était de faire connaître de première main les valeurs, la technique et la gastronomie de l'île d'Ibiza.

Les deux étaient divisés en 2 blocs. Dans la première, une présentation et une explication du Club de produits Manger à Ibiza ont été réalisées et dans la seconde ; Les chefs participant à ce projet ont préparé leurs recettes exceptionnelles.

La Ayuntamiento de Ibiza et Fomento de Turismo, à travers leur club de produits Eating un Ibiza, présentent la gastronomie d'Ibiza à Madrid aux critiques gastronomiques et aux journalistes spécialisés.

Les chefs qui ont remporté les premiers Prix de la Gastronomie d'Eivissa, décernés par le Département du Tourisme de la Mairie, Óscar Molina du restaurant La Gaia par Óscar Molina, Paulina Mauvecín, du restaurant Eat is Life , David Reartes du restaurant Re-Art et Pomona et Catalina Riera, du restaurant Can Alfredo, ont préparé une dégustation intitulée « Ibiza a le goût de la mer et de la terre » dans laquelle avant-gardiste, produits frais et cuisine traditionnelle sont mixtes.

Le chef du restaurant La Brisa, Ernesto Portuondo, a également participé.

La gastronomie d'Ibiza a été présente, pour la deuxième fois, àSan Sebastián Gastronomika, l'un des congrès gastronomiques les plus importants d'Espagne, dans le cadre d'une action promotionnelle du Conseil municipal d'Ibiza et promotion du Tourisme.

Une centaine d'intervenants et critiques gastronomiques présents au congrès ont pu profiter d'une dégustation de produits locaux organisée par le chef Óscar Molina du restaurant La Gaia, avec un étoile Michelin.

L'île d'Ibiza a été présente à la plus grande conférence culinaire organisée sur la scène internationale, Madrid Fusión.

Cette année-là, Ibiza disposait pour la première fois d'un espace de restauration dans lequel des menus de dégustation préparés par 3 des chefs les plus renommés de l'île ont été servis pour 30 convives pendant 3 jours, tous sont la presse nationale et internationale spécialisée dans le secteur de la gastronomie et des critiques gastronomiques.

De plus, tout au long de la journée, des informations et des dégustations de plats typiques d'Ibiza et de produits d'Ibiza ont été proposées aux visiteurs, grâce à la collaboration de Fomento del Turismo et de son club de produits Eating in Ibiza et Pimeef. .

La deuxième édition de cet événement gastronomique s'est déroulée du 1er juin au 31 octobre, et les restaurants participants ont proposé différents menus avec les produits de notre terre comme protagonistes.

Les visiteurs ont pu découvrir les saveurs authentiques de l'île.

Eating in Ibiza, avec l'aide de la Ayuntamiento de Ibiza, a amené pour la première fois la gastronomie d'Ibiza à la XXIII édition de San Sebastián Gastronomika – Pays Basque Euskadi, marquée par la réunion d'un secteur, après la période difficile de la pandémie.

Nous rappelons que ce congrès accueille le meilleur de la gastronomie espagnole et mondiale. C'est sans aucun doute un événement incontournable du monde culinaire qu'Ibiza ne pouvait pas manquer.

Óscar Molina du restaurant La Gaia, David Reartes, de Re-Art, Catalina Riera, de Ca n'Alfredo, et Paulina Mauvecín, de Eat is Life, se sont chargés de présenter la qualité et la variété de la cuisine proposée.

Eating in Ibiza a donné la première « I Masterclass Ibiza al Punto » à l'école CETT de Barcelone dans le but de positionner Ibiza comme une référence pour la gastronomie internationale en Espagne et de faire l'île d'Ibiza connue comme une destination pour les professionnels du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.

Les CETT ont été choisis pour leur prestige professionnel et la qualité de leur enseignement dans leurs salles de classe dans le secteur de la restauration, du tourisme et de la gastronomie.

La première édition de cet événement gastronomique a réuni jusqu'à 26 restaurants, avec la participation des produits de notre terroir en tant que protagonistes.

Des viandes indigènes comme l'agneau avec le phoque Anyell d'E jusqu'au poisson des zones de pêche d'Ibiza avec le phoque Peix Nostrum, en passant par le poulet "payés" (élevé dans les champs d'Ibiza) ou le très recherché au vin rouge d'Ibiza aux crevettes, les convives ont pu découvrir tout ce que le produit local d'Ibiza peut offrir.

Afin de promouvoir les produits locaux de notre île, Eating in Ibiza a organisé, avec la collaboration de Pimeef et le financement du Consell de Ibiza, des ateliers gastronomiques tout au long des Journées Gastronomiques.

Pendant quatre semaines, six événements gastronomiques au total ont été organisés, entièrement gratuits et ouverts au public (sauf pour les moins de 18 ans dans le cas des ateliers avec alcool).