Nobu Ibiza Bay élève l'expérience gastronomique sur l'île en alliant la cuisine japonaise nouvelle génération au caractère vibrant d'Ibiza.
Sous la direction experte du chef Enrico Maimonte et de la sous-chef senior Claudia Ficco, le restaurant propose un voyage sensoriel où la technique japonaise magistrale s'enrichit des produits locaux et de saison.
Sous la direction experte du chef Enrico Maimonte et de la sous-chef senior Claudia Ficco, le restaurant propose un voyage sensoriel où la technique japonaise magistrale s'enrichit des produits locaux et de saison.
La proposition gastronomique du célèbre chef japonais Nobu Matsuhisa se dévoile dans un cadre unique et privilégié : vue sur la Méditerranée, lumière dorée du coucher de soleil et sélection d’ingrédients locaux qui reflètent le caractère dynamique de l’île.
Dirigé par Carola Lara, ce restaurant, dont la cuisine est dirigée par le chef Enrico Maimonte, propose un voyage culinaire incomparable, inspiré par la culture locale dynamique et les produits de saison d’Ibiza. Des fruits de mer fraîchement pêchés aux légumes de saison, chaque ingrédient raconte l’histoire du riche patrimoine gastronomique de l’Île Blanche. Que ce soit en profitant de la brise marine sur la terrasse face à la mer ou dans l’élégante salle à manger, chaque dîner au Nobu Ibiza Bay devient une expérience sensorielle unique.
Ses plats emblématiques inimitables, tels que le sashimi de sériole, le cabillaud noir au miso, les sushis iconiques ou le mythique sériole au piment jalapeño, partagent la vedette avec des créations et des ingrédients inspirés de l’Île Blanche : agrumes locaux, algues récoltées dans les criques voisines ou crevettes rouges, réinterprétés avec la sensibilité et la vision créative du chef Enrico Maimonte.
Pour ceux qui recherchent l’expression ultime de l’art culinaire, l’expérience « Omakase » se présente sous la forme d’un menu dégustation dynamique qui évolue au fil des saisons. À travers ce voyage gustatif, le chef Maimonte et la chef Ficco proposent des créations uniques et éphémères, conçues pour surprendre les palais les plus exigeants.
En complément de cette expérience, Nobu Daytime Edit vous invite à déguster les plats les plus emblématiques de Nobu dans une ambiance détendue face à la Méditerranée, où la cuisine japonaise se marie au style de vie d’Ibiza. Disponible du vendredi au dimanche, de 13 h à 16 h, aussi bien pour les clients de l’hôtel que pour les clients extérieurs.
Ce restaurant de renommée internationale est à la fois décontracté et captivant, sans aucune prétention. L’expérience s’achève dans un cadre d’une élégance sublime : un décor baigné par la lumière dorée du coucher de soleil face à la Méditerranée, où le rythme de la nuit est dicté par des sessions DJ sophistiquées et des cocktails d’auteur qui invitent au pur plaisir.
De plus, pendant l’été, le restaurant organise les « Four Hands Omakase Dinners », des événements exclusifs au cours desquels le chef Enrico Maimonte collabore avec d’autres chefs renommés de Nobu pour créer un menu unique qui réunit le meilleur des deux destinations dans une expérience inoubliable.
