Situé dans l'impressionnante Hacienda Na Xamena, Ibiza, le restaurant Edén est un lieu magique pour jouir de la nature et de la gastronomie.
Le cadre exceptionnel dans lequel est situé Eden est source d'inspiration; réinterpréter et adapter les produits du terroir et de son environnement, tenant en compte le contraste tradition / avant-garde.
C'est une cuisine en relation avec le paysage et de saison; des aliments provenant d’un circuit court.
Une cuisine durable, dans un monde globalisé et de plus en plus dépourvu d'authenticité.
Cette même philosophie pionnière qui a inspiré la construction de l'hôtel en 1971 est aujourd’hui celle qui inspire notre cuisine, plus de 50 ans après.
