Sandwich glacé au fromage Ses Cabretes et miel de romarin d’Ibiza.
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Ceviche de thon et émulsion de piments jalapeños.
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Sar au fenouil, américaine au citron vert et pommes de terre à l’aïoli de bullit.
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Royal de calamansi, financier au citron et espuma d’herbes d’Ibiza.
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Café et mignardises.
Boissons non incluses.