Face à Es Vedrà, à l’ombre ou sur les toits, les trois restaurants de Petunia vous invitent à un véritable voyage. Découvrez un monde de saveurs, avec des produits frais provenant du potager, de l’île et de la mer.
Le menu du soir sur le rooftop propose une délicieuse sélection d’huîtres naturelles, un tartare de ventrèche de thon associé au jambon ibérique et au caviar, ainsi que des bouchées de bœuf arrosées de vinaigre de prune. Ces ingrédients frais et de qualité supérieure sont travaillés avec expertise en utilisant des techniques de découpe japonaises et sublimés par de vibrantes saveurs méditerranéennes. L’expérience est enrichie par des cocktails personnalisés, une musique lounge avec DJ et de magnifiques couchers de soleil sur Es Vedrà, pour une ambiance véritablement envoûtante.
- La Mesa d'Es Vedrà, by Petunia:
Au bout de la table, l’emblématique rocher domine la scène, un spectacle saisissant. En parfaite harmonie avec son environnement, les saveurs des îles Baléares s’expriment pleinement. Grâce à des ingrédients locaux et de saison, dont beaucoup proviennent des jardins de l’hôtel, et des recettes traditionnelles revisitées, la cuisine se veut à la fois élégante et authentique. Des plats tels que l’aubergine marinée au fromage de Mahón et à la sobrassada de porc noir majorquin, ou encore le riz aux calamars safranés accompagné d’aïoli aux algues, dévoilent toute l’essence de la région. On y savoure la richesse du terroir, ses surprises et ses délices, sans quitter sa place.
À l’ombre fraîche des jardins de Petunia, découvrez un amour partagé pour une cuisine simple et savoureuse. Admirez la vue imprenable sur Es Vedrà depuis cette spacieuse salle à manger en plein air, qui s’anime autour d’une sélection variée de tapas locales. Conçus pour être partagés, ces petits plats incluent un gazpacho rafraîchissant, une salade de tomates vibrante, les croquettes du jour et le poisson grillé du matin. C’est le repas léger idéal entre deux activités ou avant une après-midi de détente, sans oublier nos délicieuses pizzas maison, préparées dans notre four artisanal au feu de bois.ous servons les meilleures pizzas faites maison de l'île dans notre four artisanal à bois.
